Hvilke krav skal vi stille til referencelisten, som kan sikre, at vi indgår kontrakt med virksomheder, der reelt er i stand til at løse opgaven?

Hvad er den optimale kontraktperiode i forhold til SDU’s ønske om at kommende leverandør investerer i udsalgs-og spiseområder?

Hvad indeholder den gode fleksible samarbejdsmodel?

Hvad er tidens trends indenfor kantinedrift?

Hvad er tidens trends indenfor cafédrift?

Hvordan ser I mulighederne for inddragelse af underleverandører til udendørs madoplevelser (ex. Food Trucks)?

Hvilke af FN's 17 Verdensmål kan indarbejdes i en kommende kantineaftale, så det giver mening i den daglige drift og er synligt for de daglige brugere?

Hvordan kan man tænke brug af service, krus og andet ind i en bæredygtig kontekst?

Vil det være relevant at stille krav om en svanemærket kantine eller lignende?

Hvorfor, hvorfor ikke?

Hvordan kan man tænke eventuel cirkulærøkonomi, livscyklus eller totaløkonomi ind i et kantineudbud? 

Hvordan minimerer man madspild? 

Kan man f.eks. i forbindelse med møde-/kursusforplejning give overskydende mad med hjem til deltagere?

Kan man indtænke en form for genbrugsordning som f.eks. TooGoodToGo eller Fødevarerbanken? 

Hvordan kan affaldssortering tænkes ind?

Er der nogle ISO-standarder, mærker eller lignende man kan stille for at kantinedriften bliver så bæredygtig som muligt?

Kan vi stille krav om studentermedhjælpere, lærlinge eller andet (Sociale klausuler)?

Er det relevant at stille krav til arbejdsklausuler (mindsteløn og overenskomstmæssige vilkår) til de ansattes personale? 

Hvordan tænkes det sundhedsmæssige og det miljømæssige sammen?

Hvilke andre gode idéer til bæredygtighed kan indtænkes i udbuddet og den daglige drift når kontrakten er indgået?

Alle idéer modtages, og visionen må gerne være stor som lille, som f.eks. oprettelse af kolonihaver til kantinen eller andet.

Hvilken betalingsmodel for kunderne er bedst egnet til et universitet, hvor en stor del af kundegruppen er studerende med ikke mange penge?

Hvilken betalingsmodel er bedst egnet til at håndtere kantinedriften på SDU, således både leverandøren og SDU får mest muligt ud af det?