Utmaningar
Vi har tillsammans med branschrepresentanter formulerat utmaningar för butiker och grossister. De nya idéer och koncept skulle kunna vara en hel- eller en dellösning på någon av utmaningarna nedan.
För livsmedelsbutiker
- Det är idag låg acceptans för skönhetsfel i kundledet
- Efterfrågan på produkter nära ”bäst före datum” är ojämn
- Hitta bra rutiner att hantera mat på ett kostnadseffektivt sätt så de inte kastas i onödan
- Efterfrågan på livsmedelsprodukter skapade av mat som annars skulle blivit matsvinn är ojämn
För grossister
- Matsvinnet varierar kraftigt och är oförutsägbart både avseende mängd och karaktär
- Hitta effektivare sätt att minska omkostnader för grossister att hantera mat innan det kastas
- Hitta nya sätt att matcha svinnet till rätt mottagare