Oluf Brønnum & Co A/S er en af Skandinaviens
største og mest erfarne leverandører til hoteller,
restauranter, barer, private- og offentlige kantiner.
Omsætningen er på ca. 350 mio. og vi beskæftiger
over 110 medarbejdere med vores landsdækkende
salgs- og serviceorganisation.
Brønnum er i dag en fuldservice storkøkkenleverandør,
som spænder vidt fra indretning til
anretning.
Med mere end 20.000 varenumre i sortiment
dækker vi et bredt udvalg inden for porcelæn, glas,
bestik, køkken- og serveringsartikler og har dag til
dag levering på over ca. 7.000 forskellige artikler.
Samtidig har vi et unikt kendskab til alle branchens
mest anvendte køkkenmaskiner, det være sig
køl og frys, opvaskemaskiner og koge-, bage- og
stegeudstyr m.fl., hvor vi kan rådgive omkring den
optimale løsning til kundens specifikke behov.
Vi er lokaliseret på Ellekær i Herlev tæt ved
København og vores moderne 12.000 m2
lagerbygninger ligger ca. 800 m længere oppe ad
vejen på Meterbuen, hvor der også er ekspedition
ab lager.
I tæt samarbejde med projekt, salg og service er
logistik bindeleddet i forretningen og sikrer en høj
servicegrad med fokus på levering til rette tid, rette
sted og i den rette kvalitet.
Vores projekt afdeling beskæftiger over 20 branchespecialister,
der har som hovedopgave at stå for
storkøkkenindretning, projektering, rådgivning,
kapacitets-analyse og økonomiberegninger.
En miljøbevidst tankegang og strategi over en
årrække har resulteret i, at BRØNNUM har opnået
ISO 14001:2015 certifikatet.
Projektafdelingen:
Et storkøkken er et produktionsområde, som skal
opfylde mange forskellige krav, og en grundig
analyse af opgaven er en vigtig forudsætning for et
godt resultat.
Vores projektafdeling rummer over 20 engagerede
medarbejdere som alle har mange års erfaring
inden for branchen. Vi trækker på hinandens
kompetencer og arbejder på tværs af faggrupper,
hvor det måtte være relevant. Drivkraften er
erfarne, alsidige og topmotiverede medarbejdere,
som står klar til at løse alle opgaver til gavn for
gastronomien.
Brønnum Projekt udarbejder forslag,
tegningsoplæg suppleret med beskrivelse,
overslag og/eller et egentlig tilbud.
Et tilbud kan indeholde alt lige fra indretning til
anretning med fokus på:
• Rationelle arbejdsgange
• Dimensionering – arealkrav, kapacitet og
funktioner
• Kølefaciliteter – placering og dimensionering
• Avancerede maddistributions systemer
• Ventilation – udsugningsmængder
• Energi – fokus på el, gas- og vandforbrug
• Installationer – dimensionering og placering
• Arbejdsmiljø – rutiner, arbejdslys,
personalefaciliteter, rengøringsforhold
• Igangsætning – teknisk afprøvning, instruktion,
vedligehold, service