Oluf Brønnum & Co A/S er en af Skandinaviens

største og mest erfarne leverandører til hoteller,

restauranter, barer, private- og offentlige kantiner.

Omsætningen er på ca. 350 mio. og vi beskæftiger

over 110 medarbejdere med vores landsdækkende

salgs- og serviceorganisation.

Brønnum er i dag en fuldservice storkøkkenleverandør,

som spænder vidt fra indretning til

anretning.

Med mere end 20.000 varenumre i sortiment

dækker vi et bredt udvalg inden for porcelæn, glas,

bestik, køkken- og serveringsartikler og har dag til

dag levering på over ca. 7.000 forskellige artikler.

Samtidig har vi et unikt kendskab til alle branchens

mest anvendte køkkenmaskiner, det være sig

køl og frys, opvaskemaskiner og koge-, bage- og

stegeudstyr m.fl., hvor vi kan rådgive omkring den

optimale løsning til kundens specifikke behov.

Vi er lokaliseret på Ellekær i Herlev tæt ved

København og vores moderne 12.000 m2

lagerbygninger ligger ca. 800 m længere oppe ad

vejen på Meterbuen, hvor der også er ekspedition

ab lager.

I tæt samarbejde med projekt, salg og service er

logistik bindeleddet i forretningen og sikrer en høj

servicegrad med fokus på levering til rette tid, rette

sted og i den rette kvalitet.

Vores projekt afdeling beskæftiger over 20 branchespecialister,

der har som hovedopgave at stå for

storkøkkenindretning, projektering, rådgivning,

kapacitets-analyse og økonomiberegninger.

En miljøbevidst tankegang og strategi over en

årrække har resulteret i, at BRØNNUM har opnået

ISO 14001:2015 certifikatet.

Projektafdelingen:

Et storkøkken er et produktionsområde, som skal

opfylde mange forskellige krav, og en grundig

analyse af opgaven er en vigtig forudsætning for et

godt resultat.

Vores projektafdeling rummer over 20 engagerede

medarbejdere som alle har mange års erfaring

inden for branchen. Vi trækker på hinandens

kompetencer og arbejder på tværs af faggrupper,

hvor det måtte være relevant. Drivkraften er

erfarne, alsidige og topmotiverede medarbejdere,

som står klar til at løse alle opgaver til gavn for

gastronomien.

Brønnum Projekt udarbejder forslag,

tegningsoplæg suppleret med beskrivelse,

overslag og/eller et egentlig tilbud.

Et tilbud kan indeholde alt lige fra indretning til

anretning med fokus på:

• Rationelle arbejdsgange

• Dimensionering – arealkrav, kapacitet og

funktioner

• Kølefaciliteter – placering og dimensionering

• Avancerede maddistributions systemer

• Ventilation – udsugningsmængder

• Energi – fokus på el, gas- og vandforbrug

• Installationer – dimensionering og placering

• Arbejdsmiljø – rutiner, arbejdslys,

personalefaciliteter, rengøringsforhold

• Igangsætning – teknisk afprøvning, instruktion,

vedligehold, service